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Ofenfunktion Anwendung

Feuchtigkeit,

niedrig

Zum Backen von Brot

und Braten von gro‐

ßen Fleischstücken

sowie zum Aufwärmen

von gekühlten und ge‐

frorenen Speisen.

Feuchtigkeit,

hoch

Für Gerichte mit ei‐

nem hohen Feuchtig‐

keitsgehalt, zum Po‐

chieren von Fisch und

für die Zubereitung

von Eierstich und Ter‐

rinen.

Dampfgaren

Für Gemüse, Fisch,

Kartoffeln, Reis, Nu‐

deln oder besondere

Beilagen.

Die Lampe wird bei einigen

Ofenfunktionen und einer

Temperatur unter 60 °C

automatisch ausgeschaltet.

6.5 Sonderfunktionen

Ofenfunktion Anwendung

Warmhalten

Zum Warmhalten von

Speisen.

Teller wärmen

Zum Vorwärmen von

Tellern vor dem Ser‐

vieren.

Einkochen

Zum Einkochen von

Gemüse (z.B. Gur‐

ken).

Dörren

Zum Dörren von

Obst, Gemüse und

Pilzen in Scheiben.

Gärstufe

Zur Verkürzung der

Gehzeit des Hefe‐

teigs. Dadurch wird

die Oberfläche vor

dem Austrocknen be‐

wahrt und der Teig

elastisch gehalten.

Ofenfunktion Anwendung

Niedertempera‐

tur Garen

Zum Zubereiten von

besonders zarten und

saftigen Braten.

Brot backen

Verwenden Sie diese

Funktion, um Brot

und Brötchen auf pro‐

fessionelle Art zu ba‐

cken: knusprig, braun

und mit glänzender

Kruste.

Regenerieren

Das Aufwärmen von

Speisen mit Dampf

verhindert die Aus‐

trocknung der Ober‐

fläche. Die Hitze wird

sanft und gleichmä‐

ßig verteilt und belebt

den Geschmack so‐

wie das Aroma der

Speisen, als ob sie

frisch zubereitet wä‐

ren. Mit dieser Funkti‐

on können Sie die

Speisen direkt auf ei‐

nem Teller aufwär‐

men. Sie können

mehrere Teller

gleichzeitig auf ver‐

schiedenen Einschu‐

bebenen aufwärmen.

Auftauen

Zum Auftauen von

Lebensmitteln (Ge‐

müse und Obst). Die

Auftauzeit hängt ab

von der Menge und

Größe der Tiefkühl‐

gerichte.

Überbacken

Für Gerichte wie La‐

sagne oder Kartoffel‐

gratin. Zum Gratinie‐

ren und Überbacken.

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