Electrolux EKM3000 Manual de usuario descargar pdf (Pagina 16)

16 www.electrolux.com

QUANTITÉS À PÉTRIR ET DURÉES DE PÉTRISSAGE

Recette Ingrédients Quantité Unité Durée/Vitesse Préparation

Pâte levée* (pain)

quantités minimales

Farine 750 g

300~360s

Réglage bas

(position 1~2)

Placez tous les ingrédients dans le bol et pétrissez

jusqu’à obtenir un résultat satisfaisant.

Eau chaude 400 mL

Sucre 20 g

Margarine 20 g

Sel 10 g

Levure sèche 3 g

Pâte levée* (pâte

à pizza) quantités

maximales

Farine de blé 700 g

Au moins 360s

Réglage bas

(position 1~2)

Eau chaude 300 mL

Huile 75 mL

Œuf frais 1 œufs

Sel 3 c. à café

Sucre 1 c. à café

Levure sèche 10 g

Préparation

1. Dans un récipient, mélangez la moitié de la levure avec le sel et le sucre, et laissez de côté;

2. Dans le bol du robot, versez la levure restante, l’eau et l’huile;

3. Cette pâte doit être pétrie avec les batteurs de base, à vitesse minimale, jusqu’à obtenir un mélange homogène;

4. Ensuite, ajoutez l’œuf et le mélange levure, sel et sucre;

5. Augmentez la vitesse au niveau moyen et versez la farine petit à petit;

6. Dès que la pâte semble goner et s’élever au-dessus des batteurs, remplacez-les par les batteurs conçus pour les mélanges lourds;

7. Versez toute la farine et pétrissez jusqu’à obtenir un mélange homogène;

8. À ce niveau de la préparation, vous devez surveiller la puissance d’entrée du robot an de vous assurer qu’elle ne dépasse pas la valeur maximale dénie par

le fabricant;

9. La pâte est prête lorsqu’elle ne colle plus dans la main.

*Ne dépassez pas la vitesse2 lorsque vous préparez une pâte levée. Cela pourrait endommager le crochet. La quantité

de pâte ne doit pas dépasser 1200 g. Une quantité de pâte excessiveendommagera le crochet.

1 2 ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ... 139 140

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios

Electrolux EKM3000 Manual de usuario Pagina 16

Comentarios a estos manuales

Relacionado con productos y manuales para No Electrolux EKM3000