
Tipo di carne Quantità
Funzione
forno
Posizione
griglia
Tempera-
tura °C
Tempo
(min.)
Polpettone
750 g - 1
kg
Doppio grill
ventilato
1 160 - 170 50 - 60
Stinco di
maiale (pre-
cotto)
750 g - 1
kg
Doppio grill
ventilato
1 150 - 170 90 - 120
Vitello
Tipo di
carne
Quantità Funzione
forno
Posizione
griglia
Tempera-
tura °C
Tempo
(min.)
Arrosto di
vitello
1 kg Doppio grill
ventilato
1 160 - 180 90 - 120
Stinco di vi-
tello
1,5 - 2 kg Doppio grill
ventilato
1 160 - 180 120 - 150
Agnello
Tipo di
carne
Quantità Funzione
forno
Posizione
griglia
Tempera-
tura °C
Tempo
(min.)
Cosciotto di
agnello/Ar-
rosto di
agnello
1 - 1,5 kg Doppio grill
ventilato
1 150 - 170 100 - 120
Sella d'a-
gnello
1 - 1,5 kg Doppio grill
ventilato
1 160 - 180 40 - 60
Selvaggina
Tipo di
carne
Quantità Funzione
forno
Posizione
griglia
Tempera-
tura °C
Tempo
(min.)
Sella/Co-
sciotto di
lepre
fino a 1 kg Cottura
statica
1
230
1)
30 - 40
Sella di cer-
vo
1,5 - 2 kg Cottura
statica
1 210 - 220 35 - 40
Coscia di
cervo
1,5 - 2 kg Cottura
statica
1 180 - 200 60 - 90
1)
Preriscaldare il forno.
Pollame
Tipo di
carne
Quantità Funzione
forno
Posizione
griglia
Tempera-
tura °C
Tempo
(min.)
Porzioni di
pollame
200 - 250 g
ciascuna
Doppio grill
ventilato
1 200 - 220 30 - 50
Mezzo pollo 400 - 500 g
ciascuna
Doppio grill
ventilato
1 190 - 210 35 - 50
30
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