
11.10 在烘烤箱的一層中烘烤
在錫杯中烘烤
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
年輪蛋糕或奶油蛋捲 真實通風烹飪 150 - 160 50 - 70 1
馬德拉蛋糕 / 水果蛋糕 真實通風烹飪 140 - 160 70 - 90 1
Sponge cake / 海綿蛋
糕
真實通風烹飪 140 - 150 35 - 50 1
Sponge cake / 海綿蛋
糕
頂部 / 底部加
熱
160 35 - 50 1
果餡餅基底 - 酥皮
1)
真實通風烹飪 170 - 180 10 - 25 2
果餡餅基底 - 海綿混合
物
真實通風烹飪 150 - 170 20 - 25 2
Apple pie / 蘋果派 (2
個錫杯、直徑 20 公
分、抵銷對角)
真實通風烹飪 160 70 - 90 2
Apple pie / 蘋果派 (2
個錫杯、直徑 20 公
分、抵銷對角)
頂部 / 底部加
熱
180 70 - 90 1
起司蛋糕 (盤子)
2)
頂部 / 底部加
熱
160 - 170 70 - 90 2
1)
預熱烘烤箱。
2)
使用深盤。
烤盤上的蛋糕 / 糕餅 / 麵包
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
辮子麵包 / 皇冠麵包 頂部 / 底部加
熱
170 - 190 30 - 40 1
聖誕果子麵包
1)
頂部 / 底部加
熱
160 - 180 50 - 70 1
麵包 (黑麥麵包)
1)
頂部 / 底部加
熱
1
首先 230 20
然後 160 - 180 30 - 60
奶油泡芙 / 怡口蓮
1)
頂部 / 底部加
熱
190 - 210 20 - 35 2
瑞士捲
1)
頂部 / 底部加
熱
180 - 200 10 - 20 2
碎片蛋糕 (乾) 真實通風烹飪 150 - 160 20 - 40 2
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