Electrolux EBPL70SP Manual de usuario descargar pdf (Pagina 35)

Die Temperaturen und

Backzeiten in den Tabellen

sind nur Richtwerte. Sie

richten sich nach den

Rezepten, der

Beschaffenheit und der

Menge der verwendeten

Zutaten.

11.1 Anmerkungen zu

besonderen Ofenfunktionen

Warmhalten

Verwenden Sie diese Funktion, um

Speisen warm zu halten.

Die Temperatur wird automatisch auf 80

°C gehalten.

Teller Wärmen

Zum Vorwärmen von Tellern und

Schüsseln.

Verteilen Sie die Teller und Schüsseln

gleichmässig auf dem Gitterrost.

Schichten Sie das Geschirr nach halber

Anwärmzeit um (unten und oben

vertauschen).

Die Temperatur wird automatisch auf 70

°C gehalten.

Empfohlene Einschubebene: 3.

Gärstufe

Diese Automatikfunktion kann für alle

Rezepte mit einem Hefeteig verwendet

werden. Das Programm sorgt für eine

gute Umgebungstemperatur, um den

Teig gehen zu lassen. Legen Sie den

Teig zum Gehen lassen in ein

ausreichend grosses Gefäss. Es ist nicht

notwendig es abzudecken. Schieben Sie

den Gitterrost in die erste

Einschubebene ein und stellen Sie das

Gefäss darauf. Schliessen Sie die Tür

und stellen Sie die folgende Funktion ein.

Gärstufe. Stellen Sie die benötigte Zeit

ein.

Auftauen

Entfernen Sie die Verpackung und

richten Sie das Gericht auf einem Teller

an. Bedecken Sie die Lebensmittel nicht

mit einer Schüssel oder einem Teller, da

dadurch die Auftauzeit verlängert werden

könnte. Nutzen Sie die unterste

Einschubebene.

11.2 SousVide Garen

Bei dieser Funktion sind die

Gartemperaturen niedriger als normal.

Behandeln Sie die Lebensmittel

sorgfältig, damit ihre Qualität erhalten

bleibt.

Empfehlungen zur

Lebensmittelsicherheit:

• Verwenden Sie qualitativ hochwertige

rohe Zutaten.

• Verwenden Sie möglichst frische rohe

Zutaten.

• Bewahren Sie die rohen Zutaten unter

den richtigen Bedingungen auf, bevor

Sie sie garen.

• Spülen Sie die Lebensmittel vor dem

Garen ab.

• Für gute und sichere Ergebnisse

richten Sie sich nach den Werten in

den Kochtabellen. Prüfen Sie die

Gardauer, Temperatur und das

Gewicht der Lebensmittel.

• Um Sicherheitsprobleme zu

vermeiden, sollten Lebensmittel nicht

über einen längeren Zeitraum bei

Temperaturen unter 60 °C gegart

werden.

• Verwenden Sie niedrige

Temperaturen nur für Lebensmittel,

die auch roh verzehrt werden

könnten, und nur für kurze Zeit.

• SousVide Speisen schmecken direkt

nach dem Garen am besten. Wenn

die Speisen nicht sofort nach dem

Garen verzehrt werden, verringern

Sie die Temperatur schnell. Geben

Sie die Speisen in ein Eisbad und

bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Sie können die Speisen 2 bis 3 Tage

im Kühlschrank lagern.

• Verwenden Sie die Funktion

SousVide Garen nicht zum

Aufwärmen von Speiseresten.

• Vermeiden Sie beim Zubereiten und

Garen einen Kontakt zwischen rohen

und gekochten Zutaten.

DEUTSCH 35

1 2 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 75 76

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios