Electrolux EBPL70SP Manual de usuario descargar pdf (Pagina 55)

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Flammekuchen

(Pizza-ähnliches

Gericht aus dem El‐

sass)

210–230

1)

15–25 2

Piroggen (Russi‐

sche Version der

Calzone)

180–200

1)

15–25 2

1)

Backofen vorheizen.

2)

Tiefes Blech benutzen.

11.22 Braten

• Verwenden Sie zum Braten

feuerfestes Backofengeschirr.

Beachten Sie dabei die Anleitungen

des Backofengeschirrherstellers.

• Grosse Bratenstücke können direkt in

der Auflaufpfanne oder auf dem

Gitterrost über der Auflaufpfanne

gebraten werden.

• Geben Sie etwas Flüssigkeit in die

Auflaufpfanne, um ein Anbrennen von

Bratensaft oder Fett zu verhindern.

• Alle Fleischarten, die gebräunt

werden können oder eine knusprige

Kruste bekommen, können in einem

Bräter ohne Deckel gebraten werden.

• Bei Bedarf Braten nach 1/2–2/3 der

Garzeit wenden.

• Damit das Fleisch saftig bleibt:

– Braten Sie magere Fleischstücke

im Bräter mit Deckel oder einem

Bratbeutel.

– Braten Sie Fleisch- und

Fischstücke, die mindestens 1 kg

schwer sind.

– Übergiessen Sie grosse

Bratenstücke und Geflügel

während der Bratzeit mehrmals

mit dem Bratensaft.

11.23 Brattabellen

Rindfleisch

Speise Menge Funktion Tempera‐

tur (°C)

Dauer

(Min.)

Einschub‐

ebene

Schmorbraten 1–1,5 kg Ober-/

Unterhitze

230 120–150 1

Roastbeef oder

Filet: blutig

je cm Dicke Heissluftgril‐

len

190–200

1)

5–6 1

Roastbeef oder

Filet: mittel

je cm Dicke Heissluftgril‐

len

180–190

1)

6–8 1

Roastbeef oder

Filet: durch

je cm Dicke Heissluftgril‐

len

170–180

1)

8–10 1

1)

Backofen vorheizen.

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