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11.18 Eco-Heissluft

Speise

Lebensmittel

Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschub‐

ebene

Nudelauflauf 180–200 45–60 2

Lasagne, Frisch 180–200 45–60 2

Kartoffelgratin 190–210 55–80 2

Süssspeisen 180–200 45–60 2

Gugelhupf oder Brioche 160–170 50–70 1

Hefezopf/Hefekranz 170–190 40–50 2

Streuselkuchen (trocken) 160–170 20–40 3

Hefeplätzchen 160–170 20–40 2

11.19 Backen auf mehreren

Ebenen

Verwenden der Funktion: Heissluft .

Kuchen/Gebäck/Brot auf Kuchenblechen

Speise Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschubebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Windbeutel/

Eclairs

160 - 180

25 - 45 1 / 4 -

Streuselku‐

chen, trocken

150 - 160 30 - 45 1 / 4 -

Backofen vorheizen.

Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen

Speise Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschubebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Mürbeteig-

Plätzchen

150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

Short bread/

Mürbeteigge‐

bäck/Feinge‐

bäck

140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5

Rührteigplätz‐

chen

160 - 170 25 - 40 1 / 4 -

Eiweissgebäck,

Baiser

80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

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