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Dörren mit der Sanft-Backstufe

Dieser Backofen eignet sich hervorragend zum Dör-

ren von Gemüse, Früchten, Pilzen und Kräutern.

Hinweis:

Einige Kräuter halten das Aroma besser,

wenn sie tiefgekühlt statt gedörrt werden.

- Entfernen Sie den Fleisch-Fettfilter (37), indem Sie

ihn von unten etwas anheben und nach vorne aus

der Halterung ziehen.

- Belegen Sie das Kuchenblech mit Backpapier oder

verwenden Sie das Dörrblech/Pâtisserieblech

(Sonderzubehör) und legen Sie das Dörrgut ein-

schichtig und eng zusammen auf.

- Schieben Sie das Kuchenblech in die Rille gemäss

den Angaben in der Dörrtabelle. Je nach Dörrgut

können Sie in 3 bis 4 Etagen gleichzeitig dörren.

- Lassen Sie die Backofentüre (33) ca. 2 cm offen

(Holzkelle einklemmen).

- Drücken Sie die Tasten für Oberhitze (12) und

Unterhitze (13).

- Stellen Sie die gewünschte Temperatur gemäss

der Dörrtabelle ein.

- Sobald der Pfeifton ertönt, hat der Backofen die

vorgewählte Temperatur erreicht. Durch Drücken

der Stop-Taste (23) können Sie den Pfeifton ab-

schalten.

- Kurz vor Ablauf der Dörrzeit prüfen Sie den

Trocknungsgrad des Dörrgutes:

- Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus

und pressen Sie sie zwischen Daumen und Zeige-

finger: Es sollte kein Saft austreten, das Dörrgut

darf aber auch nicht brüchig sein.

- Nach Ablauf der Dörrzeit schalten Sie den Back-

ofen mit dem Ausschalter (14) aus.

- Lassen Sie das Dörrgut mindestens einen Tag an

der Luft liegen, bevor Sie es in Stoffsäcke oder Kon-

servengläser abfüllen.

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