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Niedertemperaturgaren

Mit diesem bewährten Garsystem aus der Gastrono-

mie wird der Braten mürbe und bleibt besonders

saftig. Es gibt zwei Arten des Niedertemperaturga-

rens, abhängig davon, ob das Fleisch bereits ange-

braten ist oder nicht. Für das Niedertemperaturgaren

sollten Sie mit dem Sofortprogramm arbeiten.

Niedertemperaturgaren von nicht

angebratenem Fleisch

Für das Niedertemperaturgaren von noch nicht ange-

bratenem Fleisch verwenden Sie den als Sonderzu-

behör erhältlichen Bratenhalter.

- Vergewissern Sie sich, dass der Fleisch-Fettfilter

(37) an der Backofenrückwand eingehängt ist.

- Legen Sie das Kuchenblech (mit eingelegter Alu-

Auffangschale) auf den oberen Steg der ersten

Rille. In dieser Stellung ist das Kuchenblech leicht

geneigt und der Bratenjus sammelt sich vorne im

Blech.

- Hängen Sie die Drehspiesshalterung in den oberen

Steg der 4. Rille ein.

- Befestigen Sie den Braten im Bratenhalter und

ziehen Sie die Befestigungsschrauben fest.

- Stecken Sie den Bratenhalter in den Drehspiess-

Antrieb (38) hinter der Abdeckklappe an der Rück-

wand des Backofens.

- Legen Sie die runde Führung des Bratenhalters in

die dafür vorgesehene Führung der Drehspiesshal-

terung ein und schliessen Sie die Backofentüre

(33).

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